캔들플라워

와인 보관 요령의 실체와 허상

() — Tue, 20 Mar 2012 10:29:12 +0900

글/백은희(독일공인소믈리에)

일반적으로 기존의 와인관계 전문서적이나 전문 컬럼을 통해서는 와인의 효과적인 보관방법들이 너무 포괄적이고 표면적인 지식을 제공하고 있는 것이 그 현실이다.

특히 보관적정온도와 습도, 어떻게 보관해야 하는 등의 방법론적인 내용을 표면적으로 전달해 주는데 그치고 있는 실정이다.

한국의 주거문화는 유럽과는 본질적인 차이점이 존재한다. 즉 한국에서는 기존의 주거행태로 보아 와인을 적절하게 보관하고 저장 할 수 있는 프리베이트 꺄브를 소유 할 수 있는 조건이 마련 되어 있지 않다.

또 하나의 문제점은 한국의 기후적 특성 이라고 말 할 수 있다. 다시 말하자면 유럽의 경우에는 여름과 겨울, 밤과 낮의 기온, 습도(계절별 기온차)의 변화가 극치를 표시하지 않는다.

예로 짜르 샴페인의 해저 발굴에서도 알 수 있듯이 수 십 년간 온도의 변화가 미치지 않는

바다 밑에서 품질의 불변성을 확인한 것이다. 그러니까 기존의 주거문화나 기후적 조건으로는 온도의 변화로 적정와인의 보관이 불가능하다.

일반적으로 와인은 와인 냉장고가 없을 경우 통풍이 잘 되며, 햇빛이 들지 않는 그늘진 서늘한 장소에 보관해야 한다. 또한 17℃ 이상을 넘지 않는 온도변화가 가장 적은 곳이어야 하며, 가능한 진동으로 인해 와인의 섬세한 맛을 저하시키는 일은 없어야 한다. 그러나 이러한 조건들은 실상 와인 전용 셀러가 아니고서야 일정한 온도를 유지하기란 쉽지만은 않다.

따라서 전문적인 와인 취급매장이 아닌 와인전용냉장고가 없는 일반 가정에서는 가능한 단기 내에 소비할 수 있는 양만 구입하여, 장기간 보관으로 인해 와인이 상하는 것을 방지하는 것이 좋다.

와인 보관 방법에는 와인의 마개의 종류에 따라 보관 방법도 다르다.

첫 번째는 코르크마개로 된 와인은 반드시 뉘어서 보관 하여야 한다. 코르크 마개는 세포가 치밀하여 밀폐성이 뛰어나다. 따라서 병 입구에 들어간 후에는 곧 팽창하여 병 입구에 잘 밀착되는 신축성을 가지고 있다. 그러나 장기간 세워서 보관할 시에는 코르크가 말라 공기의 유입이 쉬워지고 박테리아나 세균의 침입을 받을 수도 있기 때문에 와인이 상하게 된다. 두 번째는 스크류 캡 또는 유리마개로 된 와인은 세워서 보관해야 한다. 부케와 아로마 상실이 거의 없고, 마개를 열고 닫기에도 매우 편리한 장점을 가지고 있어 장기간 보관에도 와인이 상하는 것을 방지할 수 있다는 것이다. 또한 오픈하여 마시고 남은 와인의 경우에도 코르크 마개 와인은 3일 이내로 보관기간이 비교적 짧지만, 유리 마개등은 7일 정도로 보관기간이 더 긴 편이다.

21세기에 들어 와인도 투자가능성의 확대되면서 기념와인들은 마땅히 보관 할 때가 없다.

첫 번째 대안은 아이들의 탄생을 기념하기 위해 구입한 와인들의 경우 장기간 보관으로 인해 와인전용냉장고를 사용하는 것이다. 또 하나의 대안은 와인 구입처에 의뢰하는 것이다. 최근 고객서비스의 차원에서 이들은 고객들의 와인을 대신 보관하는 서비스를 제공한다.

와인은 기다림이며, 설레임이다라는 표현처럼 와인과의 만남을 풍부한 향과 맛으로 대신할 수 있도록 올바른 와인 보관 법의 지혜가 필요하다고 여겨진다.

자동팽창식 콤비UP 라이프자켓

() — Tue, 20 Mar 2012 10:11:19 +0900

하지만 좋은 점이 많은 것 같다. 첫번째는 낚시도 좋지만 안전이 최고이다. 어쩌다 바다에 빠지는 날이면 큰일이기 때문에 꼬옥 안전에 유의하여 낚시를 해야한다. 튜브기능으로 100kg까지 거뜬히 커버할 수 있다니 ~~ㅎㅎㅎ 둘째는 자동으로 팽창된다고 하니 ~~~ 하지만 가스주입식이라서 일회용이므로 한 번 사용한 후 다시 가스를 주입해야한다는 게 좀~~~(돈이 드는 지라~~)

야외용 벤치 만들기 #2/3

() — Mon, 19 Mar 2012 10:26:41 +0900

부지런히 서둘렀지만, 역시 예상한 만큼 시간이 걸린다. - 다음주까지
작업을 해야 끝난다. - 이젠 슬슬 예상과 결과가 비슷하게 맞아 들어가
는 것을 봐서는 이 작업도 손에 익어가는 것 같다.

* 조금 익숙해지면 사고난다. 슬슬 조심해야 할 시기가 다가온다. 작업
할때 좀더 조심해야 할 것 같다.

이번주는 저번주에 만든 등받이 없는 벤치에 도색 및 마감 작업을 하고
등받이 있는 벤치를 프레임까지만 만들었다.

이번 작업하면서, 트리머를 적극적으로 도입해서 라운드 5R(톱질하세님표,
그냥 대고 밀면 수욱수욱 잘 나간다. ) 로 전반적으로 둥글게 둥글게 돌려봤
다. 나중에 다 결합하고 마감까지 하고 나면 어떤 느낌일지 궁금하다.

프레임용 목재가 투바이라 켜기 작업을 할때마다, 클립핑 할 수있는 부분
이 적은 관계로 직소로 할까? 원형톱으로 할까? 라는 전동 공구 도입을 고
민하다가, 초심으로 돌아가서 수동톱을 잡고 켰다. 좀 불편은 하지만 안전
(? 전동기구에 비해서)하고 자르는 도중 발생하는 작은 에러는 슬슬 수정할
수 도 있고 팔도 굵어지는 것 같고 좋기만 하다 - 힘들고 시간 오래 걸리는 것
만 빼곤. - 이럴때 마다 밴드쏘 유혹이 강력하다.

--

@ 등받이 없는 벤치 도색 및 마감

상판은 티크색 수성 스테인(나무와사람들 구매)으로 색을 올리고 전체적인 마
무리는 민왁스의 클리어 실드(툴크래프 구매)로 3번 마감했다. - 투명인데, 예상
했던 것보다 황변 현상이 힘하다. 유성과 수성 차이인가? 다음번 작업은 상판을
좀더 화려하게 색을 올려봐야 겠다. 황변화에 대해서는 별로 반감이 없는 편이
라 통과

유성 계열은 처음 써보는 것이라 마감후 붓 세척하기 위해서 동네 페인트가게
에 신나사러 갔다가 에나멜인지 락커용인지 물어보길래 한참 진뺐음. - 그냥 락
카용이 좀더 강력하다고 하길라 이것으로 구매. 그리고 유성용 붓도 하나 구매.

수성위에 유성을 올리는 것이라, 수성이 완전 건조된 후에 진행했는데, 걱정했
던 뜨는 느낌은 발생하지 않아서 다행이다. - 유성 스테인 계열은 색이 단순해
서리..

상판은 추후 팽창을 대비해서 3mm씩 간격을 줬다. - 좀더 줄껄 그랬나?? 스프러
스가 대략 5%의 수축 팽창율을 가진다라는 것을 어딘가? 본 기억이라 대략 폭 14
0mm에 5%선으로 3mm - 허, 계산이 이상하다. 하튼 보기 좋은 정도만 ^^

외부용은 처음이라 나름 신경써서 나무끝단면, 결합분위등 신경써서 꼼꼼히 칠해
서 마감했는데 올 장마를 어떻게 넘기는지 궁금하다.

등받이 부분에 사선을 주기 위해서 직소로 할지? 손톱을 할지 고민
하다가. 안전하게 손톱으로. - 미리 자르기 방향으로 미리 잘라 노
고, 켜기 시작..

은 연필선이 다 사라지고 없다. 그래서 이런 경우에는 한쪽만 위치 표시
해서 잡고 수평계를 올려놓고 수평을 보면서 나머지 선들도 잡아주고 있
다. 맞는 방법인지는 모르겠지만, 나름 깨끗한 결과 도출

좁게 파서 줄로 약간 넓히는 작업을 해야 할 듯.

* 그동안 끌을 막섰더니, 날이 전혀 없다. 차주엔 날좀 올려줘야
겠다.

발송물 배달조회 몇개 할수있나요?

() — Mon, 19 Mar 2012 10:11:22 +0900

   한번에 몇 개까지의 발송물에 대해 조회 할 수 있나요?                                 yum

   발송물 배달 조회에 대해 궁금한게 있는데요~

   한번 조회할때 몇개까지 조회할 수 있어요?

   궁금합니다. ^^

   다수의 발송물 조회가 가능합니다.



   DHL 온라인 시스템과

모두 다수의 발송물 배달조회가 가능합니다.

   한번에 항공운송장번호 10개까지 조회하실 수 있습니다. ^^

겨울철에 더 맛있는 녹두빈대떡

() — Sun, 18 Mar 2012 10:27:21 +0900

===== 만들어 바로 먹으면 더 맛있는 "녹두빈대떡" =====

1. 깐녹두는 물에 담궈 불린 뒤 껍질을 여러차례 물에 씻어낸다.

2, 혹 돌이 있을수 있으니 조리를 이용하여 제거한다.

3. 반공기 정도의 쌀도 물에 담가 불린 뒤 씻어 놓는다.

(쌀가루가 있으면 이 과정 생략))

4.깨끗리 정리된 녹두와 쌀을 한데 모은 뒤...

5. 믹서기에 넣고 윙~~갈아준다...가능한 물은 아주 조금만 넣도록~~

6. 불린 녹두라서 물이 거의 없어도 잘 갈아진다....걸쭉하게 잘 갈아진 녹두.

7. 같은 방법으로 다 갈아서 한데 모아 소금으로 간하고 다진마늘 좀 넣어주고...

8. 잘 익은 배추김치 송송 썬다.

9. 팬에 식용유 넉넉히 두르고 7의 녹두를 한국자 떠서 중앙에 넣는다.

10. 국자로 둥글게 원을 그리면서 바깥쪽으로 펴 준다.

10. 김치를 올린 후 약간의 녹두를 다시 올려 준다.

11. 국자로 살살 고루 펴서 김치를 덮는다.

12. 뒷면이 노릇노릇 익었으면 뒤집어 준 뒤 뒤집개로 꾹꾹 눌러준다.

( 뒤집을 때는 빠른 속도로 뒤집어 줘야 흐르지 않는다)

13. 만약 흘러서 주위가 지저분 하면 뒤집개로 모양을 잡아준다.

(뒤집개를 이용하여 안쪽으로 쓸어 모아주면 동그란 모양이 된다)

14. 뒤집은 면이 揚만

폐암에 좋은 음식이란....

() — Sun, 18 Mar 2012 10:11:19 +0900

안녕하세요

메디TV를 방문해 주셔서 감사 드립니다

폐암은 종양의 병리학적 소견이나 질병의 진행정도, 현재의 건강상태 등에 따라

수술이나 항암 화학 요법, 방사선 치료 등을

완치나 생존기간의 연장 목적으로 시행하게 되는데

아마도 암이 많이 진행되어 각 장기로 전이가 된 상태가

아닐까 하는 생각이 듭니다

삼성서울병원 전문의 선생님이 남은 기간이 길면 6개월 정도라고 말씀하시고

더 이상 적극적인 치료를 권하지 않으셨다면

남은 소중한 시간을 의미 없고 고통스런 치료로 낭비하기 보다는

조금이라도 편안하게 해 드리라는 배려라고 봅니다

또한 폐암에 좋은 특별한 음식이 있는 것은 아닙니다

따라서 특별한 식이요법을 통해 암을 극복하려는 노력으로

평생 드시지도 않으셨던 생식이나 입맛에 맞지 않는 계획적인 식단을

준비하시는 것은 오히려 무의미한 일이라고 생각되며

평소에 좋아하고 즐기시던 음식을 자연스럽게 드시도록 하시되

체력유지에 필요한 열량음식을 충분히 섭취하도록 하고

육류, 생선류, 과일, 채소 등도 가능한 많이 드실 수 있으면 좋습니다

그러기 위해서는 하루에 3번, 한꺼번에 많은 양을 무리하게 드시는 것보다

식사 횟수를 6~8번 정도로 늘려서 한번에 소량씩 적당한 양을 드시는 것이 좋습니다

본인에게는 용기 잃지 않도록 희망을 주시고

주어진 시간에 좋아하는 일을 하면서

사랑하는 사람들의 얼굴 한번 더 볼 수 있도록

배려해 드리는 것이 효도가 아닐는지 생각해 봅니다

감사합니다

--메디TV의료정보센타--

전기도금 제품에서의 결점 Defects on Electroplated Plastic Parts

() — Sat, 17 Mar 2012 10:26:57 +0900

전기도금 제품 표면의 품질은 플라스틱 제품의 생산조건에 의해서 크게 영향을 받는다. 높은 불량율은 가끔 기포와 작은 용기 혹은 불충분한 표면부착의 결과이다.

이것은 사출성형 공정이나 전기도금으로 인할 수 있다. 만약 결점이 항상 같은 곳에서 발생한다면, 아마 대부분 사출성형 공정이나 조작에 의한 원인일 수 있다.

전기도금 제품에서의 결점의 물리적 발생 원인

플라스틱 제품의 제조공정중에 원인이 되어 발생하는 전기도금 제품에서의 결점(작은 용기, 기포와 불충분한 표면 융착)은 구분하기 아주 어렵다. 이것은 특히 성형품 전체에 걸쳐 불균일하게 분포되어 있는 작은 용기와 기포인 경우가 많다.

일반적으로 사출 성형품의 모든 결점은 전금도금한 성형품에서도 볼 수 있다. 대부분의 경우에 전기도금이 이들 결점을 감출 수 없지만 그 결점들을 좀더 쉽게 보일 수 있도록 만들어 준다.

이들 결점은 전기도금 하기전의 제품에는 보이지 않고 전기도금 공정 후에 보일 수 있다는 것에 주의해야 한다. 결점을 없애기 위해 금형의 모든 에지와 전이를 가능하면 많이 둥글게 처리해야 하고 살 두께의 많은 변화도 배제되어야 한다.

성형품은 가능한한 적은 응력으로 생산되어야 한다. 재료의 건조를 올바르게 실시하는 것에 특별한 주의를 기울여야 한다.

전기도금 제품에 발생되는 문제인 경우 가장 일반적인 결점은 아래와 같다:
·         예리한 변환, 각인 혹은 벤팅 불량으로 인한 공기 줄
·         수지의 과다하거나 불충분한 예비건조
·         부품 내부의 높은 내부 응력과 배향
·         부적합한 취급, 저장 혹은 운송으로 인한 오염과 손상
·         전기도금 불량

주석:

사출성형공정에 의해 발생되는 결점을 보다 용이하게 구분하기 위해서는 성형품의 부분 충진이 이루어져야 한다.

층의 융착은 DIN 53496에 의한 온도 변화시험과 DIN EN ISO 2409에 의한 사교 용착시험에 의해서 결정될 수 있다. 실리콘을 함유한 이형제의 사용이 생산에서 배제되어야 한다.

조치방법 (작은 용기와 기포)

조치방법 (용착문제)

[소음순 관련] 비용문의요~

() — Sat, 17 Mar 2012 10:11:14 +0900

[질문]
소음순이 선천적으로 한쪽이 길어서
어릴때 부터 많이 불편했습니다.
크면서는 질염도 생기는 것 같고 해서
수술을 하려고 생각중입니다.
수술을 하면 비용은 얼마나 들까요?
긴쪽의 영향으로 반대편도 까맣게 변해서
수술을 해야 할 것 같습니다.
예상 수술비좀 알려주세요
[답변]

안녕하세요?

그런 부분을 느끼는 여성들이 의외로 많습니다. 저희 메이퀸에서는 이러한 부분에 대해 보다 전문성 있는 상담을 통해 도와드리고 있습니다.

일단 진찰을 하시고 난 후 비용은 산정됩니다.

예약 진료가 가능하니까 언제든 문의해 주세요.

금요일에는 9시까지 야간 진료합니다. 감사합니다.

브라더 라벨터치 P-Touch PC

() — Fri, 16 Mar 2012 10:26:23 +0900

브라더 라벨터치 P-Touch PC

[TX-tape 전용]
기본공급= TX-251 1개, 전용 AC 어댑터, 프린터 케이블.
전용 tape= TX-tape중 폭 6. 9. 12. 18. 24mm 사용.

본 제품(P-TOUCH PC) 보다는, 신제품인 'PT-9500PC' 구입검토를 권장합니다.

에뛰드 네일아트펜

() — Fri, 16 Mar 2012 10:11:30 +0900

지금 내 로망은

진핑크 바탕에 하양 도트 찍는거 ㅠㅠ


	한번에 몇 개까지의 발송물에 대해 조회 할 수 있나요? yum